رژیم کتوژنیک
رژیم کتوژنیک چیست، چطور کار میکند و چه غذاهایی مجاز است؟ راهنمای کتو، همراه با ملاحظاتی که پیش از شروع باید بدانی.
رژیم کتوژنیک چیست و چطور شروع میشود؟
رژیم کتوژنیک کربوهیدرات را به حدود ۲۰ تا ۵۰ گرم در روز می‌رساند تا بدن بهجای قند، چربی را بهعنوان سوخت اصلی بسوزاند؛ به این حالت کتوز می‌گویند و معمولاً دو تا چهار روز طول می‌کشد. غذاهای پایه‌اش گوشت، ماهی، تخممرغ، لبنیات پرچرب، مغزها، آووکادو و سبزیجات کم‌نشاسته است، و نان، برنج، سیبزمینی، قند و بیشتر میوه‌ها حذف میشوند. برای افراد دیابتی یا با بیماری کلیوی، شروع کتو باید زیر نظر پزشک باشد.
رژیم کتوژنیک چیست؟
رژیم کتوژنیک یا کتو، یک رژیم کمکربوهیدرات و پرچرب است. با کاهش شدید کربوهیدرات، بدن وارد حالتی به‌نام کتوزیس میشود و بهجای قند، از چربی بهعنوان سوخت اصلی استفاده میکند.
اصول و ماکروهای رژیم کتو
-
چربی بالا (حدود ۷۰٪)
منبع اصلی انرژی در کتو؛ از روغنهای سالم و آووکادو
-
پروتئین متعادل (حدود ۲۵٪)
حفظ عضله بدون خروج از کتوزیس
-
کربوهیدرات پایین (حدود ۵٪)
حذف نان، برنج، قند و مواد نشاسته‌ای
-
آب و الکترولیت
کلید عبور از روزهای اول بدون عارضه
غذاهای مجاز و ممنوع
مجاز
گوشت، مرغ، ماهی، تخممرغ، روغن زیتون و کره، آجیل، آووکادو، پنیر و سبزیجات کمکربوهیدرات مثل کاهو، اسفناج و کلم.
محدود/ممنوع
نان، برنج، ماکارونی، سیبزمینی، قند و شیرینی، نوشابه، و میوههای پرقند مثل موز و انگور.
پیش از شروع کتو
کتو کربوهیدرات را زیر حداقل توصیهشدهٔ ۱۳۰ گرم در روز می‌برد و فیبر، کلسیم و منیزیم آن معمولاً کم است؛ بدون نظر پزشک طولانیمدت ادامه نده. اگر دیابت داری (به‌ویژه با دارو یا انسولین)، بیماری کلیوی داری، باردار یا شیرده هستی یا سابقهٔ اختلال خوردن داری، پیش از شروع با پزشک صحبت کن. برنامهٔ پیش‌فرض گردو یک الگوی متعادل است که سهم درشت‌مغذی‌هایش در محدودهٔ توصیه‌شده (AMDR) قرار دارد؛ روش‌شناسی.
از همین امروز شروع کن
اگر نمی‌دانی از کجا شروع کنی، گردو پس از یک غربالگری ایمنی کوتاه، هدف کالری و برنامهٔ غذایی ۷ روزهٔ ایرانی می‌سازد که هر عددش منبع دارد.
سوالات متداول رژیم کتوژنیک
رژیم کتوژنیک چیست؟
رژیم کتوژنیک (کتو) یک رژیم کمکربوهیدرات و پرچرب است که بدن را وارد حالت کتوزیس میکند؛ حالتی که در آن بدن بهجای قند، از چربی بهعنوان سوخت اصلی استفاده میکند.
در رژیم کتوژنیک چه غذاهایی مجاز است؟
گوشت، ماهی، تخممرغ، روغنهای سالم، آجیل، آووکادو و سبزیجات کمکربوهیدرات مجازند. در مقابل نان، برنج، قند، سیبزمینی و میوههای پرقند محدود میشوند.
رژیم کتوژنیک عوارض دارد؟
در روزهای اول ممکن است «آنفولانزای کتو» (خستگی و سردرد گذرا) رخ دهد که با آب و الکترولیت کافی برطرف میشود. افراد با بیماری زمینه‌ای باید قبل از شروع با پزشک مشورت کنند.
کتو از نظر ریزمغذیها چه کمبودی دارد؟
در کتو کربوهیدرات زیر حداقل توصیهشدهٔ ۱۳۰ گرم در روز میرود و فیبر، کلسیم و منیزیم معمولاً کم میشود. به همین دلیل ادامهٔ طولانیمدت آن بدون نظر پزشک توصیه نمیشود.
رژیم کتوژنیک: اصول، غذاهای مجاز و ملاحظات
- رژیم کتوژنیک؛ برنامه ۷ روزه ایرانی با کالری و کربوهیدرات رژیم کتوژنیک چیست؟ فهرست غذاهای مجاز و غیرمجاز با عدد کربوهیدرات، برنامهٔ ۷ روزهٔ کتو با غذاهای ایرانی، آنفولانزای کتو و اینکه چه کسانی نباید کتو بگیرند.
- رژیم کم کربوهیدرات برای قند خون؛ روزی چند گرم و چه بخوریم؟ رژیم کم کربوهیدرات یعنی کمتر از ۱۳۰ گرم کربوهیدرات در روز. جدول کربوهیدرات خالص نان و برنج ایرانی و سه روز نمونه با ۱۳۰، ۱۰۰ و ۵۰ گرم.
- رژیم دیابت؛ جدول کربوهیدرات غذاهای ایرانی و منوی ۱۶۰۰ کالری رژیم دیابت نوع ۲ با عدد: کربوهیدرات نان، برنج، حبوبات، میوه و خرما در پیمانهٔ خانگی، روش بشقاب، قاعدهٔ ۱۵-۱۵ و یک روز نمونهٔ ۱۶۰۰ کالری.